水貨-真的炭火烤魚

炭火烤魚，其技術源自於重慶萬州，所以又稱為(重慶烤魚)，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。

真的炭火烤魚，應該使用(果木高溫炭-荔枝炭)，最大特色是燒烤時帶有微微果木甜香，可以讓魚肉更有風味更可以有效去除魚的腥味！荔枝炭的優點是無煙、無味，溫度高達700℃以上，可有效封住魚肉表面，高溫使其烤魚外表酥脆，魚肉內部鮮嫩多汁，鎖住魚肉精華。

水貨烤魚為時尚烤魚的專賣店，除了店面裝潢風格採用時尚的夜店風格之外，更是將烤魚的技術推向最高境界與最多變化(5魚18吃)！尤其以(重慶黑果凍烤魚)與(重慶豆花烤魚)1爐2吃為本店的人氣招牌排隊美食！