豆府花城

2001年9月13成立創始店於松山路541巷，以攤位起家，2002年7月將近滿一年建置網站，並企業化經營。

「豆府花城 」，依經濟部智慧財產局商標資料顯示商標名稱豆府花城及圖，註冊公告日期97/2/16申請人為蔡秉宏。

依據經濟部商業司資料豆府花城核准設立日期096年01月18日，最後核准變更日期096年01月18日。


【豆餚醇有味，花果飄生香，傳承四十年老阿媽的口味】

「豆府花城」成立於2005 年6月，創辦人蔡秉宏與孫添富改良台南的傳統豆花，並採取複合式經營，販賣咖啡、蛋糕、冰品等品項，豐富且優質的商品，吸引龐大消費者的喜愛，成為創業市場閃耀的新興品牌！

12月，全台灣第一家採用複合式經營的豆花店「豆府花城」，誕生於台北縣三重三和夜市！創辦人蔡秉宏與孫添富表示，二人原先從事傳統服飾批發，後來進軍大陸無功而返；面臨事業挫敗之際，孫添富想起父親賣了20 年的豆花生意，覺得大有可為，於是二人結束批發生意，捲起袖子改賣豆花。


傳統小吃 豆花不退流行

「豆府花城的豆花結合了傳統技術與創新思維，並進化到現代時尚的店鋪式經營，因此大大提高了競爭力！」以往豆花大多以餐車、小店面的方式經營，市場尚未走人現代化店鋪式的經營型態，而豆府花城的推出，果然就以新穎店格及多樣優質產品成功打人市場。

因為豆花是台灣傳統小吃，市場接受度高，蔡老闆認為冰品、豆花類小吃在台灣幾乎不退流行，就是看準"豆府花城"能以店格及產品品質打入市場的優勢，開啟了他的創業之路，他補充到，豆府花城除了保留傳統口感美味外，更提供消費者優質的享用空間，所以開幕後客人始終絡繹不絕。

回想當初店裡裝潢的辛苦，蔡老闆表示，當產品技術確定之後，店內裝潢等硬體問題便接踵而來，以三重店第一家豆府花成為例，開店一年以內改裝四次以上，儘管花費更多金錢與心力，但每一次的修改過後都讓店內風格越來越接近蔡老闆心中傳統現在兼並的感覺。

豆花要好吃，黃豆的選擇是關鍵，豆府花城的豆花是採用非基因改造的優良品種黃豆，天然且不含人工添加物，製作完成後採冷藏配送至各店。

由於採總部中央工廠統一製作，所以豆花品質好且穩定，孫老闆提到，總部每天都會依各店所需要新鮮配送，所以每一家店的豆花都是口感新鮮滑嫩，吸引客人持續上門。

經過這段時間的努力，豆府花城終於得到消費者認同，在顧客口碑的播送下，豆府花城的業績不斷攀升，逐漸累積出品牌知名度，孫老闆2006年年底決定正式開放加盟，不到三個月的時間就開出20家店，且每家店都穩定獲利，目前開放中部以北地區連鎖加盟，計劃2008年跨足中、南部市場，預計3年內全台突破上百家門市！