阿川滷味

1988年　赴台南拜師學藝

1989年　掛牌營業於台北地區，第一家以加熱式經營滷味的開山鼻祖

1992年　累積多年的開發經驗成立第二家直營店。

1999年　經東森電視台、HEER雜誌等多家知名媒體特別報導， 決定籌備加盟 ---> 媒體報導

2000年　註冊商標開放加盟

2003年　以互惠的原則，正式採特許加盟方式，開放加盟 ---> 多元方案

2006年　有鑑於美觀又衛生且重視食品安全為主，特別設計冷藏型餐車

2007年　研發新口味麻辣燙

2013年　設備改良在不影響空間與增加投資的利多情況下，同時販售【加熱滷味】 與【麻辣燙】

2017年　將所有麻辣商品結合經營創造大商機